Champagne B. Girardin
Le domaine
Le domaine B. Girardin est une exploitation familiale. La deuxième et la troisième génération de vignerons élaborateurs y travaillent ensemble.
Vigneron indépendant, la Maison cultive, presse et vinifie elle-même. Tous les champagnes viennent des raisins de ses vignes, à la cuverie de Mancy.
Deux terroirs bien distincts, les Coteaux sud d’Épernay et le Vitryat, offrent des caractères différents et de vraies possibilités d’assemblage.
Depuis les années 1970
L’histoire commence au début des années 1970, avec Bernard Girardin. Sandrine est à la tête du domaine depuis 1998.
En tant que vigneron indépendant, la Maison n’élabore que des champagnes issus de ses propres raisins.
La vigne et le chai
Deux terroirs
Les Coteaux sud d’Épernay, autour de Mancy, et le Vitryat, du côté de Vitry-en-Perthois. L’un apporte le franc et le minéral. L’autre, le gras et une note plus exotique. L’assemblage se joue entre les deux.
