Champagne B. Girardin
Les cuvées
Chaque nom est un geste musical. La gamme se lit aussi en trois collections : Première Partition, Hors du Temps et Anima Vinea. Les textes de ces collections ne sont pas encore publiés. Les cuvées, elles, se découvrent sous leur nom.
Première Partition · Hors du Temps · Anima Vinea
Appoggiature
Brut sans année
Appoggiature est un ornement servant à retarder la note suivante, sur laquelle on souhaite insister.
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Vibrato
Blanc de blancs
La rencontre de deux terroirs champenois, Mancy et Vitry-en-Perthois, a fait naître ce blanc de blancs. Deux styles de chardonnay, deux sols, et une complémentarité qui impose sa complexité.
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Point d’orgue 2012
Millésime 2012
Le Point d’orgue 2012 suspend le temps : le temps d’une vendange, puis de longues années constructives.
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Millésime 2007
Une cuvée qui montre, sans détour, ce qu’un champagne millésimé gagne avec le temps que la vigneronne lui a laissé.
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Coloratura
Champagne rosé
Une récolte longue et patiente, faite de nombreuses petites grappes. L’attente au pressoir s’en est trouvée allongée, et les raisins ont macéré six heures, le temps que les anthocyanes donnent cette couleur.
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Rubato
Champagne doux
Le tempo ralentit. Rubato est un champagne doux, curieux et splendide, tenu par un équilibre entre le vin et la liqueur.
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